Consejos de las mujeres

El caviar de pescado de río es un manjar sabroso y asequible.

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El caviar de la carpa cruciana no es difícil de obtener del pescado; lo más importante es entender que para obtener el mejor sabor, el pescado debe estar fresco, y es mejor si se captura en el momento. Saque la bolsa de caviar del pescado, con mucho cuidado, para no perforar accidentalmente la bolsa de bilis, que se encuentra al lado del caviar. De lo contrario, el caviar tendrá un sabor amargo. A continuación, debe eliminar todas las películas, particiones y capilares. Para hacer esto, los huevos se pueden frotar a través de un tamiz o simplemente quitar la película de la bolsa. Caviar fresco puede ser salado, frito, puede hacer tortitas con él. Al agregar ciertas especias, tendrá un sabor excelente. Pero incluso con sal y cebollas simples, las huevas de carpa frita son un plato delicioso, comparable a muchas delicias caras. Pero el precio de este producto no será demasiado caro. Lo principal es atrapar a un crucian con caviar en el mostrador, o atraparlo usted mismo. En las hileras de peces se puede comprar caviar de Crucian ya preparado, en este caso, tenga cuidado, si es fresco y no salado, debe revisarlo, no está estropeado.

Los beneficios del caviar de carpa.

En primer lugar, la carpa, como producto del pescado de río, es una proteína que es fácilmente absorbida por el cuerpo humano. Existen muchas sustancias útiles, como calcio, flúor, vitaminas A, PP y vitaminas del grupo B. Los platos que contienen caviar de carpa ayudarán a fortalecer los dientes, las uñas, el cabello y los huesos, debido a la gran cantidad de calcio en este ingrediente.

Propiedades útiles del caviar.

Hoy quiero contarles sobre las propiedades beneficiosas del caviar. ¿Qué utilidad tiene, qué microelementos y vitaminas contiene?

Después de todo, al comer este delicioso manjar, muchos no piensan en qué propiedades útiles contiene y qué tipos de caviar existen.

Hay cuatro tipos de alimentos de caviar:

1) Caviar negro - caviar de esturión (esturión, beluga, esterlina, esturión estrellado).

2) Caviar rojo - caviar de salmón (keta, saluzh, chinook).

3) Caviar rosado - caviar principalmente de pescado de mar (pescado blanco, abadejo, pescado blanco).

4) Caviar parcial o amarillo - caviar principalmente de peces de río y lago (lucio, lucioperca, vobla, taran, salmonete).

El caviar parcial es menos valioso que el salmón y el caviar de esturión, pero en términos de calidad nutricional no es inferior a la carne de pescado.

¿Cuáles son las propiedades beneficiosas del caviar?

El caviar a menudo se “prescribe” para varias enfermedades, pero es necesario decir inmediatamente que el caviar no es un medicamento, se recomienda como agente preventivo y fortificante.

El caviar tiene un efecto activo en la piel humana, saturándolo con nutrientes y activando la producción de enzimas específicas, cuyo número en el cuerpo humano disminuye con la edad.

Si el caviar de esturión contiene 16% de grasa y 28% de proteínas, huevos de salmón: 12% de grasa y 35% de proteínas, entonces el caviar de pescado común y lucio contiene solo 1.5% de grasa. Pero es rico en sales minerales, proteínas y vitaminas A y D, así como en el resto del caviar.

Entonces, ¿qué caviar específico contiene propiedades útiles:

1) El caviar es una fuente de proteínas: contiene 32 g de 100 en el caviar, pero no se digiere como carne, por mucho tiempo yace en el estómago, pero muy rápidamente, dentro de una hora. Y, además, esta proteína se considera de las variedades "elite", ya que consiste en aminoácidos "escasos". Por lo tanto, después de comer caviar, se incluyen varios sitios en el metabolismo y la persona lo siente como un estallido de energía.

2) El caviar es una fuente de yodo: el yodo es responsable de la prevención de enfermedades de la glándula tiroides. En la grasa del caviar de pescado, está contenida con un número de yodo más alto que la grasa de la carne del mismo pescado.

3) El caviar es una fuente de ácidos grasos poliinsaturados: eliminan las grasas del cuerpo, lo que conduce al desarrollo de la aterosclerosis, una enfermedad de la vejez. Esta enfermedad se desarrolla en casi todas las personas, pero algunas más rápido, otras más lentamente. Y si a menudo hay caviar. La manifestación de la aterosclerosis puede retrasarse.

4) El caviar es una fuente de vitamina A: su efecto es similar al de la vitamina C (ayuda al sistema inmunológico a eliminar toxinas, fortalece los vasos sanguíneos, mejora la vista), pero a diferencia de la vitamina C, puede acumularse. Por lo tanto, cualquier persona que quiera fortalecer su inmunidad, fortalecer su vista y mejorar rápidamente después de una enfermedad siempre debe tener caviar.

5) El caviar es una fuente de vitamina D: esta vitamina participa en la formación y fortalecimiento de los huesos. Especialmente útil para mujeres embarazadas, madres lactantes para la prevención del raquitismo en niños.

6) El caviar es una fuente de vitamina E: también se le llama hormona sexual, normaliza el metabolismo de las glándulas reproductivas, rejuvenece las células y elimina las escorias del tejido adiposo. Por lo tanto, la vitamina E es útil para la debilidad sexual.

Como puede ver, las propiedades beneficiosas del caviar confirman su existencia en nuestra delicadeza favorita. Úsalo para mejorar tu salud. Pero hay caviar y falta, es muy alto en calorías. Quien está vigilando su peso no debe dejarse llevar por este sabroso producto.

Calorías

Las huevas de pescado son un producto que los adultos y los niños comen con placer. La gente come caviar de varios peces, pero el caviar rojo derivado del salmón es un manjar especial. De gran color rojo intenso, tiene un sabor excelente y es un plato muy rico y saludable, una valiosa fuente de grasas y proteínas insaturadas. El costo del caviar rojo es bastante alto en comparación con otros tipos de caviar (excepto el caviar de esturión), pero está justificado por el sabor y las cualidades saludables de este producto.

Casi la mitad del volumen de caviar rojo es agua. No hay carbohidratos en absoluto. Un tercio del volumen del producto, las proteínas, es la principal fuente de calorías del caviar rojo. Estas proteínas se absorben casi en un 100%, en contraste con las proteínas de la carne animal, son útiles tanto para adultos como para niños, así como para personas en la vejez. Aproximadamente el 13% del volumen del producto es grasa, otra fuente de calorías en el caviar.

Las grasas en el caviar rojo son diferentes de las grasas que se encuentran, por ejemplo, en las piernas de cordero o pollo. Como todos los mariscos, el caviar contiene grasas insaturadas. El cuerpo los absorbe y descompone con bastante facilidad y no va "a los lados", sino que sirve como fuente de antioxidantes y ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6, que fortalecen la salud humana, tienen un efecto rejuvenecedor y regulan el metabolismo. Además, el caviar rojo contiene una pequeña cantidad de ácidos grasos saturados, así como el colesterol, por lo que debe consumirse en cantidades moderadas, especialmente porque el contenido de calorías del caviar rojo es bastante grande.

Las huevas de pescado son ricas en vitaminas: son vitaminas A, PP, B1, B2, B9, D, C, E. Además, también contienen oligoelementos: calcio, magnesio, yodo, sodio, potasio, fósforo, azufre, hierro, flúor, molibdeno . Esta rica composición de vitaminas y minerales explica las propiedades beneficiosas de este producto.

El caviar rojo de calorías es de aproximadamente 215-250 kcal por 100 g. La cantidad de calorías en el caviar depende del tipo de pescado del que se obtuvo, así como del método de preparación (granular, desglose, etc.). Por ejemplo, el contenido calórico del caviar de salmón es de 249 kcal por 100 g, el contenido calórico del caviar de salmón de trucha es de 246 kcal por 100 g, y el contenido calórico de salmón rosado es de 230 kcal por 100 g

A pesar del salmón de ternera relativamente alto en calorías, si no tiene problemas con el exceso de peso, no dañará su uso regular. En presencia de exceso de peso, tampoco es necesario abandonar por completo el uso de este útil y sabroso producto, pero debe consumirlo en pequeñas cantidades, 50-100 g por día.

Cuantas calorías en huevos de pescado

El caviar se cosecha no solo del salmón. Hay fanáticos de otros tipos de este producto, por ejemplo, capelán, abadejo, bacalao, dorada, etc. El contenido calórico de los huevos de besugo es de 142 kcal por 100 g. El contenido calórico de huevas de abadejo en promedio es de 125-130 kcal por 100 g. El contenido calórico de caviar de esturión (negro) es de 205 a 235 kcal por 100 g, depende de cómo se prepare: Caviar granular menos calorías, descomposición del caviar - más.

El contenido calórico del caviar de lenguado es de 103 kcal por 100 g, carpa - de 90 a 100 kcal por 100 g, capelín - 132 kcal por 100 g (este último, debido a su sabor bastante específico, rara vez se usa en su forma pura) como norma, se mezcla con otros tipos de caviar, claras de huevo, así como diversas salsas, mantequilla, trozos de pescado ahumado). Es por eso que el contenido calórico de huevas de capelán es diferente en cada caso específico, depende de la forma en que se cocinó este caviar y de los ingredientes adicionales).

El contenido calórico del caviar cruciano es de 115-125 kcal por 100 g, perca - 149 kcal por 100 g, lucio - 131 kcal por 100 g En los huevos de perca de río contienen 87 kcal por 100 g, bacalao - 85 kcal por 100 g. Calorías de caviar de carpa - 200 kcal por 100 g, arenque - 222 kcal por 100 g

Beneficio de caviar

Las huevas de pescado se absorben muy bien y el cuerpo las procesa casi por completo, formando un mínimo de escorias. Contiene muchos importantes para los aminoácidos, proteínas y grasas humanas, así como otras sustancias útiles. Los beneficios de las huevas de pescado son enormes. Ayuda a recuperarse de enfermedades graves, operaciones, lesiones, fracturas óseas, esguinces y roturas de ligamentos o articulaciones. El fósforo, el flúor y el calcio que contiene refuerzan el sistema musculoesquelético del cuerpo y también estimulan la actividad cerebral, aceleran la descomposición de las grasas y fortalecen el esmalte dental.

El caviar rojo previene la anemia, la anemia, es útil para el esfuerzo mental y físico, así como para el estrés, la sobre carga emocional, los trastornos del sueño, etc. El salmón alto en calorías, el esturión, el caviar de arenque es una fuente valiosa de energía, y el baciar bajo en calorías, la perca, etc. El caviar es un producto dietético útil. El caviar es útil para niños, adultos, mujeres embarazadas y lactantes, ancianos, escolares y estudiantes, atletas, en una palabra, todo.

Las pantorrillas (especialmente las rojas) son excelentes para la piel, las uñas y el cabello: los ácidos grasos omega-3 y omega-6 mejoran su condición, tonifican y nutren con vitalidad y salud. El caviar es muy útil para el corazón y los vasos sanguíneos, ya que fortalece el órgano más importante de una persona y elimina el colesterol del cuerpo, mejora la función muscular y tiene un efecto positivo en el estado del sistema endocrino del cuerpo. El caviar estimula el proceso de renovación celular, rejuveneciéndolo. Además, el caviar es un poderoso afrodisíaco, mejora la fuerza masculina y la libido en las mujeres.

Teniendo en cuenta el contenido de calorías del caviar de salmón, su cantidad óptima debe ser de aproximadamente 5 cucharaditas por comida. El consumo dentro de 100 g de caviar rojo por día será útil como prevención de trombosis, anemia, osteoporosis y también como un medio para mejorar la inmunidad, mejorar la vista. Las huevas de pescado también previenen la formación de tumores cancerosos.

Sin embargo, junto con las propiedades beneficiosas del caviar tiene efectos nocivos. El caviar salado puede causar edema: el sodio contenido en la sal y el caviar en sí contribuye a la retención de agua en los tejidos corporales. Con una tendencia al edema, así como con la presión arterial elevada y la enfermedad renal grave, la cantidad de caviar consumida debe ser limitada. Desde el uso del caviar habrá que renunciar a personas que tengan alergias alimentarias a este producto, así como con intolerancia individual.

Para las personas que sufren de obesidad, es recomendable utilizar no caviar rojo, sino caviar blanco con menos contenido calórico. Tiene casi las mismas propiedades beneficiosas que el rojo, pero contiene muchas menos calorías.

Si excede una cantidad razonable de consumo, el caviar puede, en lugar del beneficio, causar daño: puede afectar negativamente a la digestión, causar sobrepeso o ser el culpable de la acumulación de colesterol en el cuerpo. Este último está contenido en los huevos de pescado en cantidades suficientes, pero cuando se consume con moderación, tiene tiempo para neutralizar la lecitina, que también forma parte del caviar. Sin embargo, cuando se consume demasiado caviar, la lecitina no tiene tiempo para hacer frente al colesterol y entra en los vasos, donde forma placas de colesterol, que empeoran el flujo sanguíneo.

¿Qué sirve el caviar de pescado?

pescado y marisco

El caviar de pescado supera al resto de los mariscos en su composición y se considera un manjar valioso, ya que es rico en yodo, vitaminas A, D, E y otros microelementos. Todo el mundo sabe para qué sirve el caviar de pescado: apoya al cuerpo en tono, le da fuerza y ​​salud, fortalece el corazón y los vasos sanguíneos, normaliza la presión y ayuda al cuerpo a producir colágeno, lo que hace que la piel sea suave y aterciopelada. Entre las propiedades beneficiosas de las huevas de pescado, cabe destacar el alto contenido de proteínas de fácil digestión y ácidos grasos polisaturados, pero hablando de los beneficios de un producto, siempre mencionan el daño, que en este caso es un exceso de sal. En otras palabras, en las enfermedades del sistema urogenital, es mejor limitar el consumo de caviar. Desde la antigüedad, los platos de pescado han sido los afrodisíacos más fuertes, aumentando el deseo sexual y afectando beneficiosamente la potencia. El caviar de calorías depende del tipo de pescado del que se deriva. El caviar más nutritivo - beluga, y el más dietético - caviar de lucio, abadejo y bacalao.

Hay varios tipos de caviar obtenidos de diferentes peces. El salmón rojo y el caviar de esturión negro, el caviar rosado de abadejo y el bacalao, el caviar amarillo de pescado de río ruso son útiles y sabrosos a su manera. Es difícil decir qué caviar es mejor, todo depende no de la variedad, sino de cómo se ve. Existe una regla de este tipo: cuanto más grande es el caviar negro, más sabroso es, mientras que el caviar rojo es todo lo contrario: cuanto más pequeños son los huevos, más delicioso es el producto. En este sentido, los mejores tipos de caviar reconocidos son el caviar beluga, la trucha, el salmón rosado y el sockeye. Las huevas de pescado también difieren en la forma en que se procesan y envasan, y el producto a elegir depende de las preferencias personales. El caviar se sirve como un bocadillo frío, ensaladas, sándwiches, tortitas rellenas y huevos. El caviar de pescado en todos los países es considerado un manjar gastronómico y un símbolo de lujo.

Merienda salada

Se puede usar para sándwiches, como relleno de huevos rellenos, e incluso como ingrediente para ensaladas. ¿Cómo cocinar un manjar así?

En un recipiente conveniente, hierva el agua, agregue los condimentos (hoja de laurel, granos de pimienta, cilantro) y caviar de semilla. Dejar por 15 minutos, luego colar a través de una gasa para eliminar todo el líquido.

Delicioso snack está listo para comer. Puede guardarlo en el refrigerador durante 1 mes en un recipiente de vidrio.

Trátese a usted y a sus seres queridos con la exquisitez de pescado original ¡Buen provecho!

Tipos de caviar de pescado

Los huevos de pescado son negros, rojos, rosados ​​y amarillos, de acuerdo con el color de los huevos. El caviar negro se cosecha del esturión y la beluga, el rojo - del salmón: chum, sockeye, trucha, salmón, chinook, salmón y salmón rosado, el rosa - del arenque, el pescado blanco, abadejo y blanco, el amarillo - de lucio, brema, vobla y pikeperch . Todas estas variedades de caviar son casi iguales en sus cualidades útiles: es una fuente de proteína animal de alto grado y fácil de digerir, que supera a la carne en calorías. Contiene lecitina, vitaminas A, E, B y grupo B, oligoelementos: fósforo, hierro y otros minerales y compuestos orgánicos, cuyo uso ayuda a reducir la presión, aumentar la hemoglobina y la inmunidad. El caviar es un compuesto biológicamente activo y natural, que actúa como afrodisíaco y se ha utilizado como cosmético.

Dependiendo del método de procesamiento, el caviar se subdivide en ternario, puntada, granulado y prensado. El método ternario casi no se usa y se considera obsoleto, yazlychny: el más barato y más fácil, cuando el caviar casi no se procesa, sino solo prisalivatsya. El caviar granular se prepara frotando a través de un tamiz especial, eliminando la película sabrosa. El caviar rosado y amarillo se procesa solo de esta manera. Para preparar caviar prensado, primero se sala en la mandíbula, luego se seca y se retira el yastek, y luego se pone a disposición con una prensa especial.

Qué caviar es el más delicioso.

El alto costo del caviar negro no se debe a su excelente sabor, sino al hecho de que los peces de esturión están casi exterminados. Actualmente, solo se puede comprar el caviar negro, que se obtiene en piscifactorías, donde el esturión se cultiva en estanques y condiciones artificiales. Se cree que cuanto más grande y liviano es el grano de caviar negro, más sabroso es. Por este criterio, el caviar beluga es el más delicioso.

En cuanto al caviar rojo, lo contrario es cierto: cuanto más pequeños son los huevos, más delicioso se considera el caviar. El grano fino difiere del caviar del salmón rosado, la trucha y el sockeye. Por cierto, en Rusia, en la época de Iván el Terrible, cuando el caviar rojo y el negro no se consideraban raros, el caviar del lucio amarillo gozaba de un honor especial, se valoraba por su sabor superior. Pero en Japón, el caviar de arenque rosado disfruta de un amor especial, los japoneses lo prefieren a otras especies. Si hablamos del método de cocción, el caviar prensado se considera el más delicioso, tiene un aroma y sabor más intenso, aunque no parece tan presentable como el granular.

Как правильно достать икру из рыбы

Использовать икру для засола можно только в том случае, если рыба достаточно свежая.Чтобы вынуть икру, нужно действовать очень осторожно и аккуратно. Сначала разрезаем живот рыбы. Затем пальцами подхватываем удлиненные мешки-оболочки с икрой и потихоньку их отделяем от полости рыбы.

Очень важно вынимать икру цельными ястыками, так как при неаккуратном обращении в икру может попасть горькая желчь. Ястыки – это отдельные икряные части, покрытые тонкой пленкой, внутреннее наполнение которых играет связующую роль для икринок.

Подготавливаем икру к засолу

Para la salazón, el caviar de lucio, la cucaracha, la perca, la carpa, el rudd, la dorada y el cruciano es ideal. Para preparar la merienda necesitamos. Al menos 150 gramos de caviar..

La principal etapa preparatoria es la liberación de huevos. de la película. Este procedimiento se llama "punzonado". Dado que trabajamos con una pequeña cantidad de caviar, para estos fines puede usar un colador, un tamiz o un rallador de verduras con bordes no afilados de los orificios.

Cuanto más grandes sean los huevos, más grandes deben ser los agujeros en los platos para que los huevos puedan pasar a través de ellos libremente. Pero el proceso de limpieza de caviar es mucho más rápido si usamos un colador.

Recetas de sal de caviar - Prefacio

La receta más fácil para el salado de caviar, conocida por todos los pescadores, es poner el caviar en un recipiente, agregar sal, revolver y dejar reposar por un tiempo. Después de eso, el caviar se considera listo para comer. Pero no hay que olvidar que los peces de agua dulce. puede estar infectado Varios parásitos que con gusto se instalarán en el cuerpo humano. ¡Y en los huevos de pescado, estos parásitos son especialmente numerosos!

Por lo tanto, el uso de caviar, salado en esta receta, es muy peligroso para la salud. Otra desventaja de este método de preparación es El olor a pescado fresco en la merienda.. Para evitar todo esto, es necesario observar una tecnología especial al momento de la salazón, que no solo lo protege de los parásitos, sino que también hace que el caviar sea muy sabroso.

Primero necesitamos cocinar la salmuera. Rapa es una solución salina especial para el lavado del caviar de pescado.

  • Las proporciones de salmuera estándar - por 1 litro de agua 100 g de sal. Lleve la solución a ebullición y rellénela con caviar caliente.
  • Revuelva los huevos con un tenedor durante aproximadamente 3 minutos para que la solución caliente cubra todos los huevos. Luego combine la salmuera y prepare una nueva para repetir el procedimiento.
  • Necesidad total 3 rellenos. Cuando las dos primeras aguas se vuelven turbias, y la tercera debe ser más transparente y limpia.

Entonces es necesario liberar los huevos del exceso de humedad. Para hacer esto, deséchelo en un tamiz y espere de 10 a 15 minutos hasta que se drene toda el agua.

En ausencia de un tamiz, el caviar puede colocarse sobre una superficie plana en una capa uniforme de 3-4 cm y colocarse con una ligera inclinación durante un tiempo. Este método ayudará a drenar el agua no peor que a través de un tamiz.

Después de eso, tomamos un frasco de vidrio con un volumen de aproximadamente 1 litro y vertemos 2 cucharadas de aceite vegetal en su parte inferior. Desde arriba engendramos caviar, pero no hasta la cima, sino aproximadamente Latas del 75%.

Agregue una cucharadita llena de sal y mezcle bien con un tenedor. Luego llenamos la parte restante del frasco con caviar y vertemos aceite de girasol en la parte superior, aproximadamente Capa de 5 mm. Cubra todo esto con una tapa de plástico y deje reposar en el refrigerador durante varias horas, pero es mejor dejarlo. toda la noche.

Por la mañana ya puede disfrutar de sándwiches con sabrosos caviar de color ámbar claro. El sabor de la merienda es salado y no huele absolutamente a pescado.

Para el caviar salado en esta receta, necesitamos bandeja de esmalte. Llénelo con agua, aproximadamente tres veces más en volumen que el caviar existente. Agregue sal al agua (como huevos en ebullición) y hierva la solución de sal. En el agua hirviendo, agregue al gusto varias especias y especias: laurel, pimienta negra, pimienta negra molida.

Luego retire el agua del calor y vierta el caviar preparado en él. Cubra la sartén herméticamente con una tapa y deje infundir durante 15 minutos, no más. Filtre los huevos a través de una gasa, mientras que el agua debe drenar completamente. Una vez que las huevas se han enfriado, están listas para comer. Se puede almacenar en el refrigerador a una temperatura de 0-5 C durante el mes.

Este método de salado de caviar es significativamente diferente de los demás. Tal engendro se llama "caviar prensado». Para la salazón, el caviar viene en payus, es decir, en las bolsas en las que se encuentra originalmente. Incluso bolsas rotas y dañadas harán. También en un plato se puede poner sal en una mezcla de caviar de diferentes pescados de río.

La sal se elabora colocando el caviar con caviar en los platos en capas y se vierte con mucha sal. Al mismo tiempo, cada capa debe estar separada por una tira de material rígido. Después de la salazón, los huevos se lavan y se marchitan. El resultado debe ser rectángulos oblongos de color oscuro. Incluso si estamos viendo la receta para presionar el caviar por primera vez, ya estamos familiarizados con él y lo probé más de una vez. Después de todo, tal caviar puede estar en cualquier pescado seco.

Esta receta se diferencia en una forma especial de limpiar y lavar el caviar. A los 2 kg. caviar que necesitarás:

  • el agua
  • sal
  • colador
  • varias tazas profundas
  • gasa
  • cacerola grande

De 5 a 8 litros de agua, hierva y llene con caviar, previamente colocado en una taza profunda. Intenta que el agua hirviendo caiga sobre todas las bolsas de caviar. Bajo la influencia del agua caliente, la película parte de la pantorrilla y se riza. De esta manera, podremos liberar rápida y efectivamente los huevos de la cáscara.

Es importante rellenar los huevos rápidamente, para que el agua no se enfríe. También limpiar el caviar de la película puede usando una picadora de carne - Al desplazar toda la película queda sobre el cuchillo.

A continuación, deshacerse de los pequeños restos de la película. Llene los huevos con abundante agua fría y mezcle bien para que cada huevo se enjuague bien. Procedimiento de lavado realizado. 10-15 vecescambiando de agua todo el tiempo hasta que se vuelva transparente.

Además, tus acciones dependen de cuánto tiempo quieras preparar caviar. Si lo comes por 1-2 semanasLuego, en 400-500 g, el caviar es suficiente para poner una gran pizca de sal y mezclar bien. Después de que ella permanece 1 día en la nevera, puedes comerla.

Para un almacenamiento más prolongado, la unidad de caviar se empapa en salmuera. La salmuera se prepara a partir de agua hervida fría, a la que se agrega sal (para 1, 5 kg de caviar, bastan 5-6 litros de agua) 7-8 art. cucharadas de sal).

En esta salmuera, un nudo de gasa con caviar se coloca y se mantiene allí. dentro de 15 minutos. Luego, para evitar la formación de sal, los huevos se lavan una vez en un colador con agua fría. Después de drenar toda el agua, los huevos se ponen en frascos de vidrio, se cubren con una tapa y se almacenan en un lugar de almacenamiento en frío. Caviar salado de tal manera 1-2 meses pueden ser almacenados.

Video receta número 4 - Recomiendo

Al preparar este lanzamiento, atrapé un lucio con caviar y en casa realicé un video de la receta de la preparación recibida por herencia. Es interesante notar que esta receta ha combinado las características de las varias recetas mencionadas anteriormente y tiene sus propios secretos individuales. Te aconsejo encarecidamente que mires.

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